Mofo baolina

 

Ingrédients :
•    farine 450 g
•    pincées de bicarbonate
•    4 œufs
•    8 cuillerées de sucre
•    4 cuillerées d'huile

Mélanger l’ensemble dans un saladier et travailler en remuant jusqu'à obtenir une pate homogène. Verser quelques cuillerées d'eau pour bien travailler la pates. Laisser reposer le plus longtemps possible, une nuit si possible pour que les beignets soient bien gonflés.
Faites chauffer l'huile et suivant la taille de beignets que l'on désire, prendre une grande ou une petite cuillère pour verser la pâte dans la l'huile. Frire à feu moyen.

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